ALIMENTACIÓN Y ENVEJECIMIENTO.

¡Hola! Te preguntarás qué tema te traemos hoy para hacerte un poco más amena esta tarde de domingo ¿no? Aquí van algunas pistas: es algo que nos afecta a todos y de lo que no podemos huir… ¿Todavía no lo sabes? Bueno, no nos vamos a alargar más: EL ENVEJECIMIENTO CEREBRAL.

Para que entiendas cómo surgió la idea de este post nos tenemos que remontar unos años atrás, concretamente cuando nos conocimos. Para conocerse lo primero es hablar de la familia y vaya por donde, hay personas que siempre salen a colación porque a todos nos han marcado mucho: los abuelos. Hablando sobre ellos nos dimos cuenta de que, achaques aparte, habían sufrido enfermedades graves como la demencia. Hace unos pocos días recordando lo rápido que han pasado estos 4 años de carrera, nos acordamos de esta conversación y pensamos: “¿cómo influye la alimentación en el envejecimiento cerebral?” Así pues, nos pusimos manos a la obra para traeros unos cuantos datos que no os dejarán indiferentes.

Comer es un comportamiento innato que tiene la capacidad de modular las estructuras del cerebro y sus funciones. El cerebro a pesar de ser solo un 2% del total de nuestro peso, consume un 20% de la energía ya que la utiliza entre otras cosas para facilitar las señales que se transmiten entre las neuronas. Así, se piensa que el consumo de determinados alimentos puede ser beneficioso.

De hecho, enfermedades derivadas de una mala alimentación y la vida sedentaria, como la diabetes tipo II, se han relacionado con la Enfermedad de Alzheimer. Aunque hace unos años se pensaba que el cerebro no era sensible a la insulina, la presencia de receptores y transportadores ha demostrado lo contrario. La insulina es muy importante en la regulación de los neurotransmisores y en el metabolismo de la glucosa, favoreciendo el aprendizaje y la memoria. Por este motivo, la resistencia a la insulina que caracteriza a la diabetes juega un papel fundamental en la Enfermedad de Alzheimer. Es más, la resistencia a la insulina es uno de los principales síntomas de esta enfermedad. Algunos autores, incluso llegan a decir que el Alzheimer es una diabetes de tipo III.

¿Qué alimentos son beneficiosos para nuestro cerebro?

Los polifenoles son moléculas que contienen más de un grupo fenol. Aunque no se consideran nutrientes esenciales porque no los podemos sintetizar, pueden llegar al cerebro y disminuir el riesgo de enfermedades neurodegenerativas, el declive cognitivo y el estrés oxidativo producido por nuestras células. Esto ha sido demostrado en muchos experimentos, nosotras te vamos a dejar aquí el resultado de dos de ellos:

1. En ratas, los polifenoles han mostrado un incremento en la plasticidad del hipocampo y de IGF1 que protege del daño y tiene beneficios sobre el aprendizaje y la memoria.

2. El efecto de los frutos rojos ha sido muy estudiado durante los últimos años. Se ha visto que zumos que incluyan uvas y frutos rojos, debido a la presencia de polifenoles y antocianinas, mejoran la memoria en personas adultas. Así, frutos rojos como los arándanos tienen efectos beneficiosos tanto sobre la memoria a corto plazo como a largo plazo y una mejor respuesta al estrés.

Por otro lado, encontramos los ácidos grasos omega 3, que forman parte de las membranas de nuestras células y, por lo tanto, son esenciales para el funcionamiento del cerebro. Durante el envejecimiento, la proporción de estos ácidos grasos cambia. Al igual que antes, utilizando ratas como modelo, se ha visto que, si los niveles de omega 3 disminuyen, también lo hace su memoria y su capacidad de aprendizaje. Las dietas con alto contenido en grasas saturadas (caracterizadas por la presencia de omega-6) tienen efectos negativos a nivel cerebral como se ha visto en ratones cuya dieta se basaba en comida basura. Según las investigaciones, para tener una buena salud la relación omega 6: omega 3 tiene que ser 1:1, pero en la actualidad muchos patrones de alimentación presentan una relación 15:1.

También son importantes las vitaminas E y D. La vitamina E gracias a su capacidad antioxidante, tiene un efecto neuroprotector y su disminución se asocia a un deterioro de la memoria. Por su parte, la vitamina D colabora en la capacidad cognitiva de modo que, deficiencias en ella se asocian a una disminución del tamaño del neocórtex.

Ahora dirás, ¿qué alimentos tienen esto de lo que habéis hablado?. No te preocupes porque hemos pensado en todo y aquí te dejamos una tabla con algunos de los alimentos ricos en cada uno de ellos:

Esperamos que este post te haya resultado interesante y que, por supuesto, tomes nota de esta tabla para introducir en tu dieta alguno de los alimentos que te dejamos aquí, ya ves que hay una gran variedad.

Te esperamos la semana que viene, pero mientras atento a nuestras cuentas de Instagram y Twitter: @alimentacion_etal y @alimentacion_et.

XOXO,

Drama meal.

Referencias y bibliografía:

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